경북도, 전통발효식품 7개 사업 12억 원 투입 육성

경북도가 전통식품브랜드경쟁력 제고와 지역전통주발굴 지원 등 7개 사업에 12억 원을 들여 전통발효식품 육성에 나선다. 이철우 경북도지사가 지난 3월 청송의 한 전통발효식품업체를 방문, 관계자와 이야기를 나누고 있다. 경북도 제공 경북도가 올해 전통식품브랜드경쟁력제고와 지역전통주발굴지원 등 7개 사업에 12억 원을 투입해 전통발효식품 육성에 나선다. 이는 전통발효식품이 기능성식품, 외식산업 등과 연관성이 크고 유망 농식품산업으로 높은 부가가치를 창출함에 따라, 미래 핵심 6차 산업으로 육성하기 위한 것이다. 나머지 5개 사업은 경북농식품산업대전, 전통주산업활성화, 찾아가는 양조장, 종균활용발효식품산업지원, 경북전통음식맛축제 등이다. 도는 이를 위해 △농업과 식품기업 간 계약재배 활성화 △시설현대화, 전통발효식품 표준화를 통한 식품 안정성 및 제품 다양화 △전통발효식품 기능성 연구를 통한 고부가가치화 및 미생물 산업화 등 연관 산업 육성 정책 강화 △양조장 등 전통식문화 발굴사업과 전문인력 육성 등 6차 산업화로 영역을 확장한다. 도에 따르면 세계 식품시장 규모는 2016년 기준 6조1천억 달러로 세계 자동차 시장(1조4천억 달러)의 4.4배, 세계 IT시장(1조 달러)의 6.3배, 세계 철강시장(8천억 달러)의 8.1배다.국내 식품산업 규모도 2010년 131조 원에서 2016년 205조 원으로 연평균 7.7% 증가한 것으로 나타났다. 김종수 경북도 농축산유통국장은 “전통발효식품은 케이팝, 케이드라마에 이어 세계화가 가능한 품목”이라며 “올해 전통주와 와인을 체험할 수 있는 찾아가는 양조장을 발굴·육성해 국내외 관광객들이 경북 전통식문화를 쉽게 즐길 수 있도록 6차 산업화해 나갈 계획”이라고 말했다.문정화 기자 moonjh@idaegu.com

영덕로하스 수산식품지원센터·경상대학교 연구교류회 개최

영덕로하스 수산식품지원센터와 경상대 약학대학 분바면역생물학실험실은 지난 11일 진주시 경상대에서 공동연구 교류회를 개최했다. 영덕로하스 수산식품지원센터와 경상대학교 약학대학 분자면역생물학실험실(교수 이창섭 박사)은 지난 11일 진주시 경상대 약학대학에서 공동연구를 위한 연구교류회를 열었다. 이날 김명욱 영덕로하스 수산식품지원센터장과 이창섭 교수 등 연구자들은 공동연구 및 교류의 구체적 방안을 논의하고 연구 현장투어를 진행했다. 경상대 약학대학 분자면역생물학실험실은 항염증 프로세스 규명 연구를 진행 중이며 다양한 실험기기와 인력을 보유하고 있다. 영덕로하스 수산식품지원센터는 이번 연구교류회를 계기로 연구개발의 질적인 성장과 새로운 물질탐색을 통한 R&D 활성화를 기대하고 있다.김명욱 센터장은 “환동해 지역 해양수산소재와 의학기술을 접목해 실용화하면, 수산 및 의약산업 발전에 크게 이바지할 수 있을 것이다” 고 말했다. 강석구 기자 ksg@idaegu.com

경북농협, 지역특산물 가공식품 교육

경북농협(본부장 도기윤)은 지난 5일 경주시 세심권역 농어촌인성학교에서 결혼이민여성과 농협담당자 60여 명을 대상으로 1차 지역특산물 가공식품 실습교육을 했다.김종윤 기자 kjyun@idaegu.com

김천대 식품외식산업학과 권기욱군, 태국 국제요리경연대회 금·은·동 휩쓸어

김천대학교 식품외식산업학과 권기욱(3학년)군이 지난달 28일부터 1일까지 태국 방콕에서 열린 ‘Thailand Ultimate Chef Challenge’ 요리 경연대회에 대표로 출전해 금·은·동메달을 각 1개씩 수상해 전 종목을 휩쓸었다.이번 요리대회는 아시아 3대 요리경연대회 중 하나로 2년에 한 번씩 개최되며, 태국조리사협회와 세계조리사회총연맹(WACS)가 공동으로 주최해 세계 프로 요리사들이 실력을 겨루는 권위 있는 대회다.권군은 △메인코스 Duck(오리요리) 주니어셰프 금메달수상△메인코스 Lobster(바닷가재) 주니어셰프 은메달수상 △메인코스 Pork & Chicken종목 주니어셰프 동메달을 수상했다.아울러 이번 수상은 세계 17개국 1천여 명의 요리사들이 참가한 가운데 WACS 공식 규정에 따라 선정된 심사위원들의 평가에서 높은 점수를 받아 의미가 크다.김천대 식품외식산업학과는 ‘외식창업 인큐베이팅 지원사업’ 프로그램의 후원과 대회 준비를 위한 대회전략, 메뉴구성, 작품컨셉을 보조했고, 학생이 대회 적응과 경기력 향상을 위해 매주 방과 후 자발적인 리허설을 통해 최상의 조건을 만들었다.배인호 식품외식산업학과 교수는 “한 달여 동안 대학의 축제와 국내요리대회 준비로 바쁘고 힘든 과정을 잘 견디고, 어느 국제요리대회보다 최고의 성적으로 학과와 학교의 명예를 드높인 권기욱군이 자랑스럽다”고 말했다. 김천대 식품외식산업학과 권기욱(왼쪽)군이 최근 태국 방콕에서 열린 국제요리 경연대회에서 금, 은, 동메달을 휩쓸었다. 안희용 기자 ahyon@idaegu.com

대구 식품 기업들, 태국서 553만 달러 수출 계약해

대구지역 식품기업들이 태국 전시회에서 553만 달러 규모의 수출 물량을 확보했다.4일 대구테크노파크(이하 대구TP) 한방산업지원센터에 따르면 지역 기업이 지난달 28일부터 5일간 태국 방콕 임팩트 전시장에서 열린 ‘2019 타이펙스-태국 방콕 식품전시회’에 참여해 553만 달러 규모의 수출 계약을 체결했다.이와 함께 91건 1천588만 달러 규모의 수출 상담 실적도 올렸다.이번 전시회에 참가한 기업은 대구에 본사를 둔 △영풍 △이슬나라 △옴니허브 △프로엠홀딩스 △휴먼웰 △힌트 등 6곳이다.음료 제조회사인 프로엠홀딩스는 자사의 음료 브랜드인 ‘브이톡(블루레몬에이드·자몽에이드)’을 편의점 프랜차이즈인 세븐일레븐에 38만 달러 규모로 납품키로 했다. 세븐일레븐은 태국 현지 편의점 시장에서 약 70% 이상을 점유하고 있다.이상호 프로엠홀딩스 상무는 “약 1천여 개의 매장에 먼저 선보인 후 현지 고객의 반응에 따라 향후 1만여 개의 매장에 납품을 확대하기로 잠정 합의했다”고 전했다.대구시 프리(Pre)-스타기업인 영풍은 대만의 식품 전문 유통기업과 떡볶이 제품의 자사 브랜드인 ‘요뽀끼(Yopokki)’를 향후 5년간 500만 달러 규모로 공급한다는 내용의 계약을 체결했다. 요뽀끼는 대만 현지의 패밀리마트, 까루프 등 대형 매장에 입점할 예정이다.부각 제품을 생산하는 힌트는 싱가폴 유통기업에 10만 달러 규모로 김부각을 수출하기로 했다.또 향신료를 제조하는 이슬나라는 태국의 대형 프랜차이즈 그룹에 3만6천여 달러 규모의 치킨 파우더를 납품한다.박진석 대구TP 한방산업지원센터장은 “지역 기업들의 동남아시장 점유율을 끌어올리기 위한 다양한 제품 개발을 지원할 계획”이라고 말했다.대구지역 식품기업들이 지난달 28일부터 5일간 태국 방콕에서 열린 ‘식품전시회’에 참가했다. 사진은 지역기업인 프로엠홀딩스 관계자가 현지 바이어에게 제품 설명을 하는 모습.김종윤 기자 kjyun@idaegu.com

대구 수성구청 27~28일 전통시장 식품업소 특별지도점검

대구 수성구청은 오는 27일부터 28일까지 전통시장 식품위생업소를 대상으로 특별지도점검을 한다.이번 점검은 신매시장 등 8개 전통시장에 있는 식품제조가공(즉석판매제조가공)업소, 식품접객업소 및 식품판매업소 등을 대상으로 진행된다.주요 점검내용은 △무등록(무신고) 제조·가공행위 △유통기한 경과 제품 사용 여부 △유통기한 임의연장, 위·변조 행위 △진열, 보존, 보관상태(냉장·냉동) 등의 기준 준수 등이다.점검과 동시에 영업주 마인드 개선을 위한 위생교육 실시 및 자율점검표를 배부하는 등 전통시장의 특성을 감안해 단속 위주의 점검이 아닌 업소의 자율적 위생관리와 지도·계몽에 중점을 둔다. 이동률 기자 leedr@idaegu.com

대구식약청, 식품·위생용품 수입업체 민원설명회 개최

식품의약품안전처 대구지방청이 오는 23일 대구식약청 강당에서 지역 식품 및 위생용품 신규 수입영업자를 대상으로 민원설명회를 개최한다.이번 설명회는 신규 식품 및 위생용품 수입영업자들이 수입신고 절차, 검사항목, 한글 표시사항 등에 대한 궁금증 해소를 위해 마련됐다.주요 내용은 △수입신고 절차 및 주의사항 △수입식품안전관리 특별법 제·개정사항 △영업자가 지켜야 할 준수사항 및 애로사항 청취 등이다.대구식약청 전경.김현수 기자 khsoo@idaegu.com

대구백, 추억의 옛날 과자전

대구백화점이 식품업계의 뉴트로 열풍에 힘입어 17일부터 23일까지 프라자점 지하 1층 식품관에서 ‘추억이 새록새록! 추억 보물섬’행사를 마련한다. 대구백화점 제공김지혜 기자 hellowis@idaegu.com

영주시, 경북도 식품안전관리사업 평가 ‘최우수 기관상’ 수상

영주시가 14일 경북도 식품안전관리사업 평가에서 최우수기관 상을 받고 관계자들이 기념촬영을 하고 있다.경북도가 주최한 식품안전관리사업 평가에서 영주시가 최우수 기관으로 선정됐다. 제18회 식품안전의 날 행사에서다.이번 평가는 도내 23개 시·군을 대상으로 △인구 10만 명 당 식품위생감시원 수, 현장보고 장비 활용률 등의 식품 안전관리 인프라 구축 △위해식품 회수 실적, 민원 기한 내 처리비율 등 기초위생관리 △위해식품판매차단시스템 설치 중소매장, 정부 주요시책 등 식품안전관리 11개 지표에 대한 종합적인 평가로 이뤄졌다.영주시는 그동안 시민들에게 안전한 먹을거리를 제공하기 위해 일반·휴게음식점 위생 등급제 홍보와 함께 소비자 식품위생감시원 역량 강화 교육, 식품위생업소 민·관 합동 교차단속, 외식업소 종합경영 컨설팅 사업 등을 펼쳐 높은 점수를 받았다.아울러 영주시는 향후 외국인 관광객이 늘어날 것에 대비해 음식점 이용 편의 제공을 위한 입식 테이블 설치지원 사업도 5월부터 시작한다.권기순 식품안전팀장은 “음식문화 개선과 식중독 예방 및 관리사업 등 체계적이고 철저한 식품관리로 영주를 찾는 관광객들과 시민들이 안심하고 먹을 수 있는 외식환경 조성에 최선을 다해 나가겠다”고 밝혔다. 김주은 기자 juwuery@idaegu.com

‘식품안전나라’에서 알려주는 ‘어린이 기호식품 품질인증 현황’

사진=식품안전나라 홈페이지 오늘(14일) '식품안전나라'가 포털 사이트 실시간 검색어에 상위권에 랭크되며 주목받고 있다.식품안전나라는 식품안전 등 시품 전문 정보를 제공하는 홈페이지로 식품의약품안전처가 운영해 건강기능식품 구매 요령, 회수·판매중지 목록 등 다양한 정보를 얻을 수 있다.특히 생애주기별 정보에서는 '어린이 기호식품 품질인증 현황'을 알 수 있어 눈길을 끌고 있다.올해 4월 30일 기준 총 193개의 인증 목록을 볼 수 있으며 가공유류 2개, 과·채음료 36개, 과·채주스 114개, 과자 7개, 발효유류 5개, 빙과류 3개, 어육소시지 4개, 유산균음료 8개, 캔디류 3개, 혼합음료 11개다.홈페이지에서 제공하는 첨부파일을 확인해보면 식품유형, 제품명, 업소명까지 다 확인할 수 있어 아이를 가지고 있는 부모들에게 유용한 정보로 손꼽히고 있다.online@idaegu.com

매년 5월14일은 식품 안전의 날, 대구 위생 상태는

13일 오후 1시30분 대구 북구 관음동의 한 음식점. 북구청 위생단속원이 매서운 눈초리로 조리실을 살폈다.조리실에는 랩을 씌우지 않은 채소류가 냉장고에 보관돼 있었고, 각종 음식통에는 유통기한마저 적혀 있지 않았다. 또 식기세척기로 씻어 낸 집기류에는 얼룩 찌꺼기가 그대로 묻은 채 쌓여 있었다.단속원들은 곧장 시정조치 명령을 내리고 청결한 상태가 될 때까지 전 상황을 지켜봤다.또 바닥에 고인 물과 주방 인근 방충망 미설치를 지적하며 여름철 벌레 유입으로 생길 수 있는 문제점도 지적했다.보건증 확인도 잊지 않았다. 종업원 4명의 보건증을 신분증과 일일이 대조하며 건강진단 여부를 확인하기도 했다. 이어 차후 개선 사항 목록을 보여주며 불시 점검을 예고했다.한 단속원은 종업원 등에게 “본인의 집 주방처럼 관리한다면 탈이 없다”며 “기본을 지키지 않아 항상 사고가 터지는 법이니 시정 명령받은 사항은 모두 개선하길 바라고 1~2주 내 재점검을 하겠다”고 전했다.북구청이 식품안전의 날(5월14일)을 맞아 이날 지역 식품위생업소를 대상으로 현장 점검에 나섰다.이번 점검은 여름철 식품안전 및 위생관리의 중요성을 일깨우고 식품 안전사고를 예방하고자 진행됐다.대구시에 따르면 식품위생법을 위반한 지역 식품위생업소에 대해 2016년 1천775건, 2017년 1천544건, 지난해 1천665건, 올해 3월까지 411건을 행정처분 했다.식품위생업소 점검은 식품위생법 제32조에 따라 식품위생감시원의 자격을 가진 공무원이 식품위생업소에 대한 현장점검을 한다. 적발 시 각 지자체에서는 행정처분을 내린다.식품접객업소는 휴게, 일반, 제과점 등으로 식품의 제조, 가공, 요리 등에 종사하는 사람은 건강진단결과서(보건증) 1년에 1회 발급받아야 한다.위반 시 영업자는 최저 30만 원 이상, 종업원은 1인당 10만 원 이상의 과태료를 물게 된다.또 유통기한이 경과한 제품을 조리·판매 목적으로 보관 및 사용할 경우 최소 15일부터 최대 3개월까지 3차에 걸쳐 영업정지를 받게 된다.식품제조업소는 생산 및 작업기록, 입·출고 등의 서류를 최종 기재일로부터 3년간 보관하지 않거나 허위 작성할 경우 5일부터 3개월까지 3차에 걸쳐 영업정지의 행정처분을 받는다.또 제조년원일과 유통기한 등을 제품에 기재하지 않으면 시정명령 후 최대 열흘간 영업정지 처분을 받는다.대구 북구 관음동의 한 음식점에서 북구청 위생단속원이 조리실 냉장고를 열어보며 위생상태를 점검하고 있다.이동현 기자 leedh@idaegu.com

대구식약청, 소비자식품·위생용품위생감시원 직무교육 실시

대구지방식품의약품안전청식품의약품안전처 대구지방청은 29일 대구식약청 강당에서 대구·경북 소비자 식품위생감시원 및 소비자위생용품위생감시원 대상 직무교육을 한다. 교육은 식품·위생용품 안전관리 정책 방향, 감시원의 임무 및 활동요령, 식품·위생용품 관련 분야 법령·제도 등 정보를 제공하고자 마련됐다. 주요 내용은 △2019년 식품안전관리 목표·주요시책 소개 △식품 등의 표시·광고에 관한 법률 △소비자 감시원 위생감시 기본요령 △식중독 예방관리 등이다. 김현수 기자 khsoo@idaegu.com

서구청, 배달 전문음식점 대상 식품안전 컨설팅 실시

대구 서구청은 이달부터 소규모 배달음식점(30㎡ 이하)을 대상으로 식품안전 컨설팅을 실시한다고 15일 밝혔다.이번 컨설팅은 위생 수준이 상대적으로 취약한 소규모 배달음식점 영업주와 종사자의 위생 수준 향상과 안전한 음식 제공 서비스를 위해 마련됐다.대상은 지역 중화요리, 치킨, 한식 등 소규모 배달음식점 98곳이다.대구 서구청 전경.김현수 기자 khsoo@idaegu.com